奶油质料细巧、滋味香甜,野蛮用于烘焙、饮品和烹饪中,深受浮滥者意思。为匡助浮滥者科学意识和食用奶油,特作如下浮滥辅导。 奶油的界说 和种类 按照现行表率,奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料,添加或不添加其它原料、食物添加剂和养分强化剂,经加工制成的具有脂肪性状的一类产物。按原料开始不同,奶油可分为乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油。 伸开剩余63% 乳脂奶油又称动物奶油,从生乳中索取,口感奶香浓郁。主要包括三类:稀奶油,其脂肪含量10.0%—80.0%,频繁在烘焙和制作饮品中使用,比如搅打酿成蛋糕...

